PÁTEO REAL
Restaurante Páteo Real
Restaurante Páteo Real
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CARTA DE RAIZ ALENTEJANA QUE PRIORIZA A UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS PROVENIENTES DE PRODUTORES LOCAIS
BOCHECHAS DE PORCO ASSADAS
Para começar...
Do mar...
Da terra...
Da horta...
Sobremesas
= disponível para takeaway
Para começar...
COUVERT
Contém: Glúten e Lacticínios
Pão Alentejano (Padaria Alterense - Alter do Chão), Azeite com Vinagre Balsâmico de Uva Passa (Vale da Rosa - Ferreira do Alentejo) e Flôr de Sal (Salmarim - Castro Marim), Manteiga de Farinheira de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) e Azeitonas Marinadas
5
TARTE DE FARINHEIRA DE CASTANHA COM PERA BÊBEDA
Contém: Glúten, Lacticínios, Sulfitos e Frutos de Casca Rija
Tarte de Farinheira de Castanha da Salsicharia Canense com Pera Rocha do Oeste Bêbeda e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
6.5
OVOS ROTOS
Contém: Lacticínios e Ovos
Batata Frita, Molho de Queijo, Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Alcaparras, Colorau, Ovos Estrelados e Azeitona em Pó
12
QUEIJO "MONTE DA VINHA"
Contém: Lacticínios
Queijo Amanteigado de Ovelha (Monte da Vinha - Vimieiro) e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
6.5
CROQUETES DE PATO (4 UNIDADES)
Contém: Ovos, Lacticínios e Glúten
Croquetes de Pato e Maionese de Alho Assado
11
MIOLOS ROTOS
Contém: Ovos, Lacticínios e Glúten
Mioleira de Porco em Manteiga, Cogumelos Silvestres, Ovos e Croutons de Pão Alentejano
12
ORELHA DE PORCO CROCANTE
Contém: Ovos e Mostarda
Orelha de Porco Frita, Cebola Roxa, Maionese de Alho Assado e Coentros
9
CECINA DE BLACK ANGUS
Contém: Glúten
Cecina de BlackAngus Curada e Fumada, Picadinho de Tomate e Coentros
12
BIQUEIRÃO DO ALGARVE
Contém: Peixe
Biqueirão do Algarve Avinagrado com Picadinho de Pimentos Assados e Cebola Roxa
9
TÁBUA DE ENCHIDOS
Paio do Cachaço, Paio de Entremeada e Paio do Lombo (Salsicharia Canense - Cano)
14
CABEÇA DE XARA
Cabeça de Xara (Salsicharia Canense - Cano), Piso de Coentros, Pickles de Cebola Roxa
10
PASTEL DE CARACÓIS (Unidade)
Contém: Lacticínios, Ovo e Glúten
Pastel de Massa Tenra recheado com Caracóis e Maionese de Alho Assado
8
GASPACHO IBÉRICO
Contém: Peixe, Lacticínios, Ovos e Glúten
Gaspacho à Espanhola, Salada de Gaspacho Alentejano, Molho Barbecue de Morango, Ovo Cozido, Sardinha Fumada e Croutons de Pão Alentejano
14
Do mar...
SOPA DE CAÇÃO
Contém: Peixe, Lacticínios e Glúten
Sopa de Cação e Croutons de Pão Alentejano
16
BACALHAU D'ORO
Contém: Lacticínios e Ovos
Bacalhau Dourado Cremoso, Lombo de Bacalhau da Islândia (Lugrade - Coimbra), Azeitona em Pó e Piso de Coentros
18
POLVO À LAGAREIRO
Contém: Peixe
Polvo à Lagareiro, Migas de Batata Doce, Pimentos Assados e Piso de Coentros
24
"BITOQUE" DE CAMARÃO TIGRE
Contém: Marisco, Lacticínios e Ovos
Camarão Tigre, Malagueta, Batata Chip's, Ovo Estrelado, "Molhanga" de Camarão, Limão e Coentros
36
CEVICHE DO "POPO"
Contém: Peixe, Lacticínios e Glúten
Ceviche de Salmão e Espadarte, Abacaxi, Maracujá, Cebola Roxa, Batata Doce, Banana da Madeira e Pão Crocante
19
AÇORDA DE CAMARÃO VERMELHO DO ALGARVE
Contém: Peixe, Ovos, Lacticínios e Glúten
Açorda de Marisco e Ovas de Bacalhau, Camarão Vermelho em Manteiga Clarificada, Pão Crocante e Coentros
38
Da terra...
ABANICOS DE PORCO PRETO
Contém: Frutos de Casca Rija
Abanicos de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) temperados com Especiarias Marroquinas, Arroz Amarelo de Feijão com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Coentros
16.5
BOCHECHAS DE PORCO
Contém: Glúten e Frutos de Casca Rija
Bochechas de Porco assadas lentamente no Forno, Migas de Pão e Grelos, Pickles de Cebola Roxa e Piso de Coentros
15.5
GALINHA DO CAMPO TOSTADA
Contém: Ovos, Frutos de Casca Rija e Lacticínios
Galinha do Campo Tostada, Maionese de Alho Assado, Uva Passa (Vale da Rosa - Ferreira do Alentejo), Batata Palha Caseira, Piso de Coentros e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
15.5
ARROZ DE BORREGO
Contém: Frutos de Casca Rija
Perna de Borrego (Pasto Alentejano - Sousel), Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Arroz Amarelo com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Piso de Coentros
18
ISCAS DE PATO
Contém: Lactose, Ovos e Glúten
Iscas de Pato, Puré de Batata, Coentros e Pickles de Cebola Roxa
16
BIFE À ALENTEJANA
Contém: Glúten e Lacticínios
Vazia de Novilho Marmoreado (250gr aprox.), Molho à Alentejana, Paio Alentejano, Migas de Pão e Grelos e Batata Chip's
22.5
ALENTEJANINHA
Contém: Glúten, Ovos, Mostarda, Frutos de Casca Rija e Lacticínios
Cachaço de Porco Preto, Perna de Borrego e Chambão de Vaca, Molho de Assado, Queijo Gouda (Quinta Anema – Lavre), Chouriço Crocante, Ovo Estrelado, Papo Seco e Batata Palito
17
Da horta...
ARROZ AMARELO DE VEGETAIS
Contém: Lactose
Arroz Amarelo de Açafrão Bastardo de Alter do Chão com Vegetais Salteados
15
Sobremesas
BROWNIE PREGUIÇOSO
Contém: Frutos de Casca Rija, Glúten, Lacticínios e Ovos
Brownie de Chocolate, Amêndoa Crocante, Azeite e Flôr de Sal (Salmarim - Castro Marim)
4.5
ENCHARCADA DE OVOS
Contém: Frutos de Casca Rija e Ovos
Encharcada de Ovos com Canela
3.5
TARTE DE AMÊNDOA E GILA
Contém: Glúten, Frutos de Casca Rija e Ovos
Tarte de Amêndoa e Gila
4
GELADO ARTESANAL ALFREDO (FRASCO 100ml)
Sabores: Alfazema, Requeijão com Doce de Abóbora e Noz, Chocolate, Caramelo, Salame de Chocolate e Nata
6.5
GELADO ARTESANAL ALFREDO (TOINO)
Sabores: Morango e Lima com Hortelã
4.5
BABA DE CAVALO
Contém: Frutos de Casca Rija, Glúten, Lacticínios e Ovos
Mousse de Caramelo, Fava Tonka e Crumble de Canela
5