Pão Alentejano (Padaria Alterense - Alter do Chão), Manteiga de Farinheira de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) e Azeitonas Marinadas

Tarte de Farinheira de Castanha da Salsicharia Canense com Pera Rocha do Oeste Bêbeda e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)

Batata Frita, Molho de Queijo, Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Alcaparras, Colorau, Ovos Estrelados e Azeitona em Pó

Queijo Amanteigado de Ovelha (Monte da Vinha - Vimieiro) e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)

Croquetes de Pato e Maionese de Alho Assado

Mioleira de Porco em Manteiga, Cogumelos Silvestres, Ovos e Croutons de Pão Alentejano

Orelha de Porco Frita, Cebola Roxa, Maionese de Alho Assado e Coentros

Cecina de BlackAngus Curada e Fumada, Picadinho de Tomate e Coentros

Biqueirão do Algarve Avinagrado com Picadinho de Pimentos Assados e Cebola Roxa

Paio do Cachaço, Paio de Entremeada e Paio do Lombo (Salsicharia Canense - Cano)

Cabeça de Xara (Salsicharia Canense - Cano), Piso de Coentros, Pickles de Cebola Roxa

Pastel de Massa Tenra recheado com Caracóis e Maionese de Alho Assado

Gaspacho à Espanhola, Salada de Gaspacho Alentejano, Molho Barbecue de Morango, Ovo Cozido, Sardinha Fumada e Croutons de Pão Alentejano

Sopa de Cação e Croutons de Pão Alentejano

Bacalhau Dourado Cremoso, Lombo de Bacalhau da Islândia (Lugrade - Coimbra), Azeitona em Pó e Piso de Coentros

Polvo à Lagareiro, Migas de Batata Doce, Pimentos Assados e Piso de Coentros

Camarão Tigre, Malagueta, Batata Chip's, Ovo Estrelado, "Molhanga" de Camarão, Limão e Coentros

Ceviche de Salmão e Espadarte, Abacaxi, Maracujá, Cebola Roxa, Batata Doce, Banana da Madeira e Pão Crocante

Açorda de Marisco e Ovas de Bacalhau, Camarão Vermelho em Manteiga Clarificada, Pão Crocante e Coentros

Abanicos de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) temperados com Especiarias Marroquinas, Arroz Amarelo de Feijão com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Coentros

Bochechas de Porco assadas lentamente no Forno, Migas de Pão e Grelos, Pickles de Cebola Roxa e Piso de Coentros

Galinha do Campo Tostada, Maionese de Alho Assado, Uva Passa (Vale da Rosa - Ferreira do Alentejo), Batata Palha Caseira, Piso de Coentros e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)

Perna de Borrego (Pasto Alentejano - Sousel), Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Arroz Amarelo com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Piso de Coentros

Iscas de Pato, Puré de Batata, Coentros e Pickles de Cebola Roxa

Vazia de Novilho Marmoreado (250gr aprox.), Molho à Alentejana, Paio Alentejano, Migas de Pão e Grelos e Batata Chip's

Arroz Amarelo de Açafrão Bastardo de Alter do Chão com Vegetais Salteados

Brownie de Chocolate, Amêndoa Crocante, Azeite e Flôr de Sal (Salmarim - Castro Marim)

Encharcada de Ovos com Canela

Tarte de Amêndoa e Gila

Sabores: Alfazema, Requeijão com Doce de Abóbora e Noz, Chocolate, Caramelo, Salame de Chocolate e Nata

Sabores: Morango e Lima com Hortelã

Mousse de Caramelo, Fava Tonka e Crumble de Canela