PÁTEO REAL
CARTA DE RAIZ ALENTEJANA QUE PRIORIZA A UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS PROVENIENTES DE PRODUTORES LOCAIS
Para começar...
COUVERT
Contém: Glúten e Lacticínios
Pão Alentejano (Padaria Alterense - Alter do Chão), Manteiga de Farinheira de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) e Azeitonas Marinadas
5€
TARTE DE FARINHEIRA DE CASTANHA COM PERA BÊBEDA
Contém: Glúten, Lacticínios, Sulfitos e Frutos de Casca Rija
Tarte de Farinheira de Castanha da Salsicharia Canense com Pera Rocha do Oeste Bêbeda e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
6.5€
OVOS ROTOS
Contém: Lacticínios e Ovos
Batata Frita, Molho de Queijo, Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Alcaparras, Colorau, Ovos
Estrelados e Azeitona em Pó
12€
QUEIJO "MONTE DA VINHA"
Contém: Lacticínios
Queijo Amanteigado de Ovelha (Monte da Vinha - Vimieiro) e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
6.5€
CROQUETES DE PATO (4 UNIDADES)
Contém: Ovos, Lacticínios e Glúten
Croquetes de Pato e Maionese de Alho Assado
11€
MIOLOS ROTOS
Contém: Ovos, Lacticínios e Glúten
Mioleira de Porco em Manteiga, Cogumelos Silvestres, Ovos e Croutons de Pão Alentejano
12€
ORELHA DE PORCO CROCANTE
Contém: Ovos e Mostarda
Orelha de Porco Frita, Cebola Roxa, Maionese de Alho Assado e Coentros
9€
CECINA DE BLACK ANGUS
Contém: Glúten
Cecina de BlackAngus Curada e Fumada, Picadinho de Tomate e Coentros
12€
BIQUEIRÃO DO ALGARVE
Contém: Peixe
Biqueirão do Algarve Avinagrado com Picadinho de Pimentos Assados e Cebola Roxa
9€
TÁBUA DE ENCHIDOS
Paio do Cachaço, Paio de Entremeada e Paio do Lombo (Salsicharia Canense - Cano)
14€
CABEÇA DE XARA
Cabeça de Xara (Salsicharia Canense - Cano), Piso de Coentros, Pickles de Cebola Roxa
10€
Do mar...
SOPA DE CAÇÃO
Contém: Peixe, Lacticínios e Glúten
Sopa de Cação e Croutons de Pão Alentejano
16€
BACALHAU D'ORO
Contém: Lacticínios e Ovos
Bacalhau Dourado Cremoso, Lombo de Bacalhau da Islândia (Lugrade - Coimbra), Azeitona em Pó e
Piso de Coentros
18€
POLVO À LAGAREIRO
Contém: Peixe
Polvo à Lagareiro, Migas de Batata Doce, Pimentos Assados e Piso de Coentros
24€
"BITOQUE" DE CAMARÃO TIGRE
Contém: Marisco, Lacticínios e Ovos
Camarão Tigre, Malagueta, Batata Chip's, Ovo Estrelado, "Molhanga" de Camarão, Limão e Coentros
36€
Da terra...
ABANICOS DE PORCO PRETO
Contém: Frutos de Casca Rija
Abanicos de Porco Preto (Montifumeiro - Monforte) temperados com Especiarias Marroquinas, Arroz Amarelo de Feijão com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Coentros
17€
BOCHECHAS DE PORCO
Contém: Glúten e Frutos de Casca Rija
Bochechas de Porco assadas lentamente no Forno, Migas de Pão e Grelos, Pickles de Cebola Roxa
e Piso de Coentros
15.5€
GALINHA DO CAMPO TOSTADA
Contém: Ovos, Frutos de Casca Rija e Lacticínios
Galinha do Campo Tostada, Maionese de Alho Assado, Uva Passa (Vale da Rosa - Ferreira do Alentejo), Batata Palha Caseira, Piso de Coentros e Marmelada (Marmelos Aurora - Beja)
15.5€
ARROZ DE BORREGO
Contém: Frutos de Casca Rija
Perna de Borrego (Pasto Alentejano - Sousel), Paio Alentejano (Montifumeiro - Monforte), Arroz Amarelo com Açafrão Bastardo de Alter do Chão e Piso de Coentros
18€
ISCAS DE PATO
Contém: Lactose, Ovos e Glúten
Iscas de Pato, Puré de Batata, Coentros e Pickles de Cebola Roxa
16€
BIFE À ALENTEJANA
Contém: Glúten e Lacticínios
Vazia de Novilho Marmoreado (250gr aprox.), Molho à Alentejana, Paio Alentejano, Migas de Pão e Grelos e Batata Chip's
22.5€
ALENTEJANINHA
Contém: Glúten, Ovos, Mostarda, Frutos de Casca Rija e Lacticínios
Cachaço de Porco Preto, Perna de Borrego e Chambão de Vaca, Molho de Assado, Queijo Gouda (Quinta Anema – Lavre), Chouriço Crocante, Ovo Estrelado, Papo Seco e Batata Palito
18€
Da horta...
ARROZ AMARELO DE VEGETAIS
Contém: Lactose
Arroz Amarelo de Açafrão Bastardo de Alter do Chão com Vegetais Salteados
15€
Sobremesas
BROWNIE PREGUIÇOSO
Contém: Frutos de Casca Rija, Glúten, Lacticínios e Ovos
Brownie de Chocolate, Amêndoa Crocante, Azeite e Flôr de Sal (Salmarim - Castro Marim)
4.5€
ENCHARCADA DE OVOS
Contém: Frutos de Casca Rija e Ovos
Encharcada de Ovos com Canela
3.5€
TARTE DE AMÊNDOA E GILA
Contém: Glúten, Frutos de Casca Rija e Ovos
Tarte de Amêndoa e Gila
4€
GELADO ARTESANAL ALFREDO (FRASCO 100ml)
Sabores: Alfazema, Requeijão com Doce de Abóbora e Noz, Chocolate, Caramelo, Salame de Chocolate e Nata
6.5€
GELADO ARTESANAL ALFREDO (TOINO)
Sabores: Morango e Lima com Hortelã
4.5€
BABA DE CAVALO
Contém: Frutos de Casca Rija, Glúten, Lacticínios e Ovos
Mousse de Caramelo, Fava Tonka e Crumble de Canela
5€